图片来源：www.chateau-ausone.fr 26.葡萄酒在熟成过程中，酿酒师每隔一段时间就会检测一下葡萄酒的情况，而且由于葡萄酒会挥发掉一部分，他们还要进行补液。

近年来，南非葡萄酒越来越受到人们的瞩目，这不仅由于其在国际葡萄酒大赛上屡获大奖，而且更大原因在于其葡萄酒品质的确得到了提高。许多葡萄都适合帕尔产区的气候，如西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、白诗南（Chenin Blanc）、赛美蓉（Semillon）和霞多丽（Chardonnay）等。

橡树下酒庄成立于17世纪，白葡萄酒是酒庄最大的亮点。而本文将带你走进一个不为外人所知的南非葡萄酒产区——帕尔产区（Paarl），来领略这里葡萄酒的风采。夏季凉爽，秋天还会刮起暖和的微风，象极了法国的罗讷河谷产区（Rhone Valley）的气候条件。近年来不错的白葡萄酒有如2012年长相思（Sauvignon Blanc）和2013年白诗南等。本文将带您走进帕尔产区，来认识这里出产的葡萄酒。

另外，帕尔产区的土壤排水性良好，赋予了其葡萄酒独特的风土。这里是一片花岗岩土壤，因其山体为花岗岩构建，因此在阳光下往往会熠熠发光，如珍珠般耀眼，其壮观程度丝毫不亚于澳大利亚的埃尔斯岩石（Ayers Rock），因此人称其为Paarl，荷兰语的意思就是珍珠。据统计，在过去007电影中，邦德先生大约喝过35次香槟，22次伏特加马汀尼和10次红葡萄酒。

他的名字几乎等同于马提尼鸡尾酒，在他的多次冒险经历中，与这位彬彬有礼的绅士手上总会出现世界上顶尖的美酒。8、波尔多红酒（Bordeaux） 红葡萄酒在007系列电影中出现的次数并不多3、香槟（Champange） 堡林爵（Bollinger）、唐培里侬（Dom Perignon）和泰亭哲（Taittinger）是詹姆士邦德最喜爱的香槟。摘要： 枪是他的工作，酒杯是他的生活。

6、加苏打的威士忌（Scotch and Soda） 詹姆士邦德最喜欢喝加苏打的威士忌是在书中出现的，总共有21次。詹姆士·邦德爱酒的程度与中国诗人李白可以一拼。

2、伏特加马提尼鸡尾酒（Vodka Martini） 摇晃，而不是搅动，是他最经典的喝酒台词。据统计，在过去007电影中，邦德先生大约喝过35次香槟，22次伏特加马汀尼和10次红葡萄酒。皇冠伏特加（Smirnoff）通常会被用来调制伏特加马提尼鸡尾酒。9、啤酒 在《金手指》中，詹姆士邦德喜欢喜力啤酒（Heineken），在与菲力克斯莱特（Felix Leiter）见面时，他喝的就是喜力啤酒。

枪是他的工作，酒杯是他的生活。其中1955年的唐培里侬更是他的最爱。4、齐峰金朗姆酒（Mount Gay rum with soda） 在《皇家赌场》（Casino Royale）中，詹姆士邦德赢得了阿斯顿马丁DB5，随后，他点了一杯齐峰金朗姆酒。这也是他最喜欢的伏特加马提尼的喝法。

另外，在《皇家赌场》中，詹姆士邦德在火车上享用了一瓶1982年的金钟酒庄干红葡萄酒（Chateau Angelus）。他的名字几乎等同于马丁尼鸡尾酒。

詹姆士邦德爱酒的程度与中国诗人李白可以有得一拼。8、波尔多红酒（Bordeaux） 红葡萄酒在007系列电影中出现的次数并不多。

詹姆士邦德喜欢木桐酒庄干红（Chateau Mouton Rothschild）：在《金手指》（Goldfinger）中出现过1947年的木桐。10、白葡萄酒 詹姆士邦德喜欢卢瓦尔河谷武弗雷产区的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒，以及勃艮第马贡产区的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。这就是007系列电影中的詹姆士邦德（James Bond）。在他的多次冒险经历中，与这位彬彬有礼的绅士手上总会出现世界上顶尖的美酒。所以说他是酒鬼，也并不为过。《金刚钻》（Diamonds Are Forever）中出现过1955年的木桐。

他的名字几乎等同于马提尼鸡尾酒，在他的多次冒险经历中，与这位彬彬有礼的绅士手上总会出现世界上顶尖的美酒。此外，他还喜欢雷司令葡萄酒，比斯波特黄金水滴（Piesporter Goldtropfchen）就曾出现在《金手指》中。

在《太空城》（Moonraker）中出现过1934年的木桐。这就是007系列电影中的詹姆士·邦德（James Bond）。

随后，该酒成为当时的时尚饮品。那么詹姆士邦德最爱哪些酒呢？ 1、维斯珀马提尼鸡尾酒（Vesper Martini） 詹姆士邦德称马提尼鸡尾酒是他的杰作，Vesper取名于一名邦德女郎。

5、薄荷朱利酒（Mint Julep） 在《金手指》（Goldfinger）中，邦德点了一杯薄荷朱利酒，并微笑地说道：加点酸麦芽浆，但不要太甜。7、莫吉托鸡尾酒（Mojito） 在2002年的《择日而亡》（Die Another Day）中，皮尔斯布鲁斯南（Piece Brosnan）点了一杯莫吉托鸡尾酒该本葡萄酒入门书籍聚焦在如何品酒上，将葡萄酒品尝的口感分析作为重点，然后推出个人的一套口感分析图，将葡萄酒的酒体结构、层次，分析的一目了然，进而归纳出他个人的百分制评分表。他将葡萄酒品鉴分为色香味格4部分，然后在其选项下再分出24个详细子项，让每个使用该套评分方法的人都能为酒打出一个相对客观的分数。

1、Christies Encyclopaedia of Champagne and Sparkling Wine 参考译名：《佳士得香槟起泡酒百科全书》 作者：Tom Stevenson Essi Avellan 出版社：Absolute Press 类型：百科全书类 推荐理由：汤姆史蒂文森（Tom Stevenson）是香槟界的权威认识，也是葡萄酒专栏作家。该书针对不同的场合如圣诞节、父亲节等给出了选购不同葡萄酒的建议，是节日送礼以及聚会选酒的救急手册，值得每一位葡萄酒饮用者阅读。

他每年都会与英国另一葡萄酒专家休约翰逊（Hugh Johnson）紧跟世界葡萄酒潮流出版这样一本葡萄酒手册。摘要： 本文向您推荐2013年最值得拥有的7本葡萄酒书籍，包括百尝的《葡萄酒入门》、刘慧的《托斯卡纳名庄酒》以及《佳士得香槟&起泡酒百科全书》等。

5、Pocket Wine Book 2014 参考译名：《葡萄酒手册2014》 作者：Oz Clarke 出版社：Pavilion 类型：百科全书类 推荐理由：奥兹克拉克（Oz Clarke）是英国最著名的葡萄酒评论家之一，在世界葡萄酒界有着很大的影响力。4、The Worlds Shortest Wine Book：21 Ways to Get More Out of A Bottle Of Wine 参考译名：《葡萄酒袖珍手册》 作者：Simon Woods 类型：入门知识类 推荐理由：该本葡萄酒袖珍手册由知名葡萄酒作家西蒙伍兹（Simon Woods）编撰，最初以电子图书的形式发布，最后形成一本49页的袖珍手册，分21个小章节教你如何尽享每一瓶葡萄酒，内容从酒杯的选择到如何闻香不一而足。

蒂姆詹姆斯（Tim James）是南非著名的葡萄酒作家，对南非葡萄酒和葡萄酒产业都有着深入的观察。该书总共528页，较之前版本扩容了40%，涵括了全球1600家香槟和起泡酒生产商的详细资料，其中大量增加了香槟的相关资料，也将拓展了起泡酒市场的领域，如英国、智利和中国等，当然也增加了卡瓦（Cava）、普罗塞克（Prosecco）以及弗朗齐亚柯达（Franciacorta）等起泡酒的详尽资料。今年，他携手艾希埃维兰（Essi Avellan）重新修订了该本香槟界的宝典。本文就为你罗列出其中几本最值得拥有的精美图书，相信你不会后悔。

2013年即将结束，葡萄酒世界一如既往地色彩缤纷，而几本葡萄酒书籍也为其增色不少。该书开篇就提到了南非葡萄酒发展的挑战与机遇，接着逐个数开普省各个子产区的详细情况，包括产区地图、近期发展状况、代表性酒庄等等，是一本图文并茂的南非葡萄酒百科全书，值得每一位关注南非葡萄酒的人士关注。

刘慧，中国知名葡萄酒酒评人、葡萄酒作家、讲师，曾获得法国圣埃美隆葡萄酒骑士勋章等荣誉。该书是一本名副其实的起泡酒百科全书，适合香槟和起泡酒学习者及爱酒人士的翻阅。

3、Wines of the New South Africa-Tradition and Revolution 参考译名：《南非葡萄酒：传统与变革》 作者：Tim James 出版社：University of California Press 类型：文化知识类 推荐理由：尽管南非有着350多年的酿酒史，但目前为止还未有一本全面介绍南非葡萄酒的书籍，直到该本书的出现才填补了这一空白。该书是刘慧的第二本著作，其深入浅出地讲解了托斯卡纳四大葡萄酒产区的历史与风土、酿酒工艺与风格、代表性名庄以及酒庄背后的故事，是一本学习托斯卡纳葡萄酒的必备书籍。